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ウチダザリガニ食べると味は?寄生虫は大丈夫?料理レシピと食べ方を徹底調査!

ウチダザリガニの料理(東京)新橋魚金バル

北海道の阿寒湖を旅した時に見つけたのが、ラーメンの中に入ったロブスター?

実はこれはウチダザリガニの料理だった。

ウチダザリガニって見た目は少しグロテスクだけど食べると味は美味しいのだろうか?

ちょっと勇気がなく、このときは食べなかったので阿寒湖の旅から帰ってから調べてみた。

が!実は2017年の10月に東京で食べてた!

ウチダザリガニの料理について
  • ウチダザリガニは食べるとどんな味?
  • 淡水産のザリガニって寄生虫は大丈夫?
  • 食べ方や料理にはどんなものがある
  • ウチダザリガニのレシピ

ちょつと気になったグルメの話を書いてみた。

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ウチダザリガニの味は食べるとうまい?

阿寒湖で見たウチダザリガニ阿寒湖で見たウチダザリガニ料理ラーメン 1200円

 

ウチダザリガニは北米を原産とする甲殻類

つまりザリガニです。

ロブスターとザリガニの違い?

実はロブスターもザリガニで

ザリガニとロブスターの違いは大きいか小さいかだけ。

大きな伊勢海老みたいなものをロブスターといい、小さなものをザリガニと呼んでいるわけです。

もともとブラックバズ同様日本にはいなかった外来種

見た目もロブスターのようで大きさはアメリカザリガニよりはるかに大きく体長は150mmくらいになる。活きているものはハサミに青白色の大きな斑点があるのが特徴なのでアメリカザリガニとは簡単に見分けがつく。

食べるために日本に持って来たものが繁殖して外来種となった。

今回旅した北海道の阿寒湖にも生息している。

阿寒湖のザリガニ 料理「ウチダザリガニ」って知ってる? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ...

阿寒湖で「レイクロブスター」と呼ばれている

外来種として北海道の阿寒湖で大量発生し

駆除されたものが周辺のレストランで

「レイクロブスター」という名前で料理されていて

食べることができる。

ウチダザリガニの味一見、グロテスクなウチダザリガニだけどその味は

  • ロブスター同様美味しい
  • 食べたらすごい美味
  • うまい

とその味は美味しいと評判

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ウチダ ザリガニ実は過去食べてた?

ウチダザリガニの料理(東京)新橋魚金バルウチダ ザリガニの料理

実は過去の写真見てたら2017年の10月に東京新橋の魚金バルでウチダ ザリガニ食べてた!その時は少し小ぶりのロブスターだと思ったけど

バターソースで味付けられていてプリプリの身が甘い!この甘さはとても良い美味しかった!

コスパはロブスターよりはるかにいいので

阿寒湖に行ったときは食べてみるのもおすすめかも

ウチダ ザリガニ 味 140
ウチダ ザリガニ 食べる 880

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ウチダザリガニの食べ方はどんな食べ方がある

さて、このウチダザリガニだけどどんな食べ方があるのだろう?

ウチダザリガニは日本国内でも北海道をはじめいくつかの大きな湖や池に生息している

ウチダザリガニの生息が確認されている湖や池

北海道(支笏湖・洞爺湖・摩周湖・阿寒湖・屈斜路湖等)
福島県(小野川湖、桧原湖、秋元湖)
長野県、滋賀県(淡海湖)
千葉県(利根川水系)
福井県(九頭竜湖)など

食べ方・寄生虫がいるので必ずボイルする

調べてみると捕獲して食べることもできるみたいだ。

ウチダザリガニの調理方法は

ロブスターと同様ボイルして食べるのが一般的

ウチダザリガニの寄生虫

ウチダザリガニに限らずアメリカザリガニなども含めて淡水の魚介類には寄生虫がいるので、ボイル・熱して食べるのが鉄則です。

生で食べてはダメ!(食べる人はいないと思うけど一応)

ウチダ ザリガニ 食べ方 260
ウチダ ザリガニ 寄生 虫 140

ウチダザリガニの料理にはどんなものがある

ウチダザリガニの寄生虫が怖いと言う方は、レストランなどで料理されているものを食べるといいでしょう。

ウチダザリガニは高級食材であるヨーロッパザリガニの代用として

北アメリカやヨーロッパでは食材として普通に使われています。

ウチダ ザリガニの料理だけどボイルの他にパスタに入れても美味しい

ウチダザリガニのレシピ

ウチダザリガニのパスタ

ロブスターがまるまる一匹入った豪華なパスタに見えるウチダザリガニのパスタ

ウチダザリガニのパスタレシピ

殻ごとオリーブオイル・ニンニクと一緒に炒める

むき身も入れてオリーブオイル・ニンニクの香りを染み込ませる

豪華なパスタのできあがり

ウチダ ザリガニ 料理 260

まとめ

一見、グロテスクなウチダザリガニですが食べるとその味はレイクロブスターと呼ばれるくらいなのでロブスター並に美味しいようです。

ボイルして食べたり、パスタにして食べたりするのもいいようです。

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